Офисы продаж для частных лиц:
Тверская, 27 т. (495) 229-46-15
Малая Дмитровка, 1/7 т. (495) 744-08-64
Комсомольский пр-т, д.25 т. (495) 229-3125

Для агентств:
Москва: т. (495) 580-75-75
Новосибирск: т. (383) 246-06-06

Остров Бали

Жемчужиной индонезийского архипелага считается индуистский остров Бали, расположенный в центре мусульманской Индонезии. Бали , находящийся всего в 1 часе авиаперелета от Джакарты и 2-х часах от Сингапура, уже 30 лет считается одним из самых фешенебельных и одновременно популярных курортов мира. Остров богов и церемоний, магии и вдохновения, тропический рай, где уникальные индуистские храмы соседствуют с монументальными вулканами, где изумрудно-зеленые рисовые террасы упираются в белоснежные песчаные пляжи, где буйные тропические сады и лазурные лагуны окружают комфортабельные и оригинальные отели.

О высочайшем уровне курорта свидетельствует тот факт, что на острове представлены отели практически всех всемирно известных отельных систем: Melia, Sheraton, Hilton, Hyatt и т.д., равно как и тот факт, что по количеству обслуживающего персонала на каждого туриста отели на Бали занимают первое место в мире.

Наряду с современной инфраструктурой туризма на Бали тщательно поддерживаются и развиваются национальные традиции и повседневный уклад жизни этого дружелюбного народа. Гости острова обязательно становятся свидетелями красочных индуистских церемоний и поражаются разнообразию изделий народных промыслов и ремесел, секреты изготовления которых передаются из поколения в поколение. Умелое сочетание древних традиций и современнных технологий используется в архитектуре и внутреннем декоре отелей. Огромное количество национальных и интернациональных ресторанов удовлетворяет вкусы самых изощренных гурманов, а обилие разнообразных качественных вещей и сувениров, предлагаемых галереями и магазинами, превращает шопинг в праздничный арт-поход. Любители спорта и здорового образа жизни удовлетворят все свои самые прихотливые притязания в многочисленных центрах здоровья, талассо- и аромотерапии, в многочисленных гольф-клубах, тренажерных залах и других спортивных сооружениях. А для любителей водных видов спорта – на Бали просто рай!

На острове достаточно ровный климат с незначительными сезонными колебаниями (от 27до 30С). И во влажный период , длящийся с середины ноября до конца марта, поток туристов не уменьшается.

Балийская общественная структура базируется на практически самодостаточных деревенских сельскохозяйственных коммунах. Культура сельскохозяйственных коммун достигает замечательной изысканности и даже утонченности в ее художественном выражении. Поразительно, что эта культура не подверглась влиянию внешнего мира, современных мультимедийных средств, давлению города, коммерческих структур и экспансии туризма. Ритм балийской жизни (для каждой семьи и для коммуны в целом) до сих пор определяется выращиванием риса - посадкой, орошением и сбором урожая (2 раза в год). Каждый цикл сельскохозяйственных работ сопровождается определенным ритуалом, а успех урожая зависит от вклада каждого члена коммуны.

Общие сведения

География: самый западный из Малых зондских островов
Площадь: 5561 кв.км
Протяженность: с востока на запад – 145 км, с севера на юг – 85 км
Высокая точка: вулкан Гунунг Агунг, 3142 м над уровнем моря
Рельеф: гористый на севере, полого террасированный на юге
Столица: Денпаср, 300 тыс. чел.
Язык: индонезийский, балийский, английский
Время: + 5 часов (летом + 4 часа)
Религия: индуизм (смесь индуизма, буддизма и анимизма) – 90%; ислам, буддизм, христианство – 10%

На юге острова расположены три самых известных побережья: Нуза Дуа (юг п-ва Букит), Кута – юго-западное побережье, Санур – юго-восточное побережье.

Нуза Дуа – самое фешенебельное и дорогое побережье, с лучшими пляжами, отелями всемирно известных отельных систем, великолепными условиями для купания. Галерея Нуза Дуа - комплекс разнообразных ресторанов, магазинов, бутиков, фонтанов - расположенная в ухоженном тропическом саду – прекрасное место для вечернего променада гостей этой части острова. Несколько севернее от Нуза Дуа находится побережье Беноа, где в последнее десятилетие появилось множество высококлассных, но недорогих отелей и курортов.

Кута, Легиан и прилегающие к ним районы славятся своими низкими ценами и демократичной атмосферой, хотя и здесь есть новые комфортабельные отели. В Куте находится великолепный аквапарк WATERBUM, Адреналин-парк, супермаркеты, ряд бутиков и, конечно же, большой и шумный рынок. В Куте много торговцев, возможно, не самые лучшие (если вы не поклонник экстремального серфинга) на острове пляжи, но многочисленные дискотеки и караоке, тематические рестораны и разнообразные бары делают привлекательным этот курорт для молодежи.

Побережье Джимбаран - северо-западная часть полуострова Букит, здесь находится самый известный ресторан на острове, предлагающий туристам свежую рыбу и дары моря гриль, здесь же расположены роскошный Four Seasons Resort, а также отели Ritz-Karlton и Intercontinental.

Побережье Санур – ранее всего освоенное побережье на Бали, здесь достаточно спокойно, хотя есть места для ночных развлечений и недорогие ресторанчики с живой музыкой. Уютные старые отели бунгального типа с просторными комнатами, окруженные буйно разросшимися тропическими садами, выходят на набережную, тянущуюся узкой лентой вдоль песчаных пляжей – любимое место для вечерних прогулок любителей неспешного курортного отдыха.

Балийские космогонические представления

Мир для членов балийских общин ограничен окружающими деревнями, ближайшим торговым городом и храмами, которые играют очень важную роль в жизни островитян.
До появления ТВ и радио балийцы практически ничего не знали об окружающем их мире. И по сей день, считая индийский эпос Рамаяна балийской легендой, они свято верят в него.
Море, окружающее остров, пугает балийцев и рассматривается ими как обиталище демонов и духов, не дружелюбных человеку. С другой стороны вулканы и горы, и, прежде всего, вулкан Гунунг Агунг, так же священны для балийцев как для японцев - гора Фудзияма. Это место, где обитают боги, божественные силы и души умерших предков.
Между морем и вулканами, между силами Зла и Добра простирается мир человека, который и определяется этой космогонией (а не абстрактными категориями север, юг, восток и запад). Все, что располагется в направлении гор рассматривается как наделенное божественной силой, священное; объекты, расположенные в направлении океана, моря - нечистыми, воплощением злых духов.
Каждая балийская деревня располагается согласно этой космологии и разделена на три зоны, символизирующие три стадии развития человека: рождение, жизнь и смерть. Около гор в каждой деревне расположен храм рождения - PURA PASEH, посвященный богу Брахме - создателю мира, в центре деревни - храм жизни PURA DESA., рядом с которым обычно находится зал для встреч - BALE AGUNG и место для ритуальных петушиных боев; по направлению к морю (обычно на расстоянии от деревни) расположен храм смерти PURA DALEM, окруженный деревенским кладбишем и местом для кремации.
Самым святым местом является голова человека, нечистым - его ступни, поскольку обращены к земле (земля рассматривается как низ - воплощение сил Зла). По этим же причинам новорожденные дети в течение нескольких недель не должны касаться земли.

Кастовая система

Балийское общество сохраняет деление на 4 касты:
1. SUDRA - рабочие (90% населения)
Основные имена
1 -й сын /дочь - I / Ni Wayan
2 -й cын /дочь - I / Ni Made
3 -й сын /дочь - I / Ni Nyoman, Komang
4 -й cын /дочь - I / Ni Ketut
Остальные три касты носят общее название - TRIWNGSA (10% населения):
2. Wesya - торговцы
Основные имена I Gusti (мужские), I Gusti Ayu (женские)
3. Ksantriya( Santriya) - воины
Основные имена Anak Agung, Cokorda, Dewa, Ratu (мужские), Anak Agung Istri, Dewa Ayu (женские)
4. Brahmana - жрецы
Основные имена Ida Bagus (мужские), Ida Ayu, Ida Dayu (женские).

Сельскохозяйственные общины

Жители деревни составляют различные общины, крупнейшая из которых называется Banjar. Наиболее многочисленные деревни могут состоять из нескольких Banjar, каждый из которых охватывает около 70 семей. Banjar - один из видов самоуправляемых коммун, в которую входит каждый совершеннолетний балиец вне зависимости от его профессии и рода деятельности. "Совершеннолетний" значит женатый человек, имеющий первого ребенка. Когда мужчина становится членом Banjar, его жена автоматически входит в это сообщество. Члены коммуны собираются приблизительно раз в месяц для решения текущих деревенских проблем. Решение достигается путем единогласного голосования. Главная задача Banjar - в поддержании и развитии всех деревенских инфраструктур. Каждый член общины должен выполнять физическую работу, например по ремонту зала для встреч, участвовать в религиозных фестивалях. На каждой церемонии или обряде ( подтачивание зубов, первый день рождения, свадьба или кремация) присутствуют все члены Banjar. Оркестр общины - Gamelan - также сопровождает каждую религиозную церемонию.
Subak - это община крестьян, выращивающих рис, в среднем состоящая из 200 членов. Собирается Subak приблизительно 1 раз в 35 дней и решает проблемы культивирования риса. Каждый Subak имеет обычно свой собственный храм, посвященный богине риса Dewi Sri.

Религия "Острова богов и демонов"

Балийская религия представляет собой смесь индуизма, который распространился на Бали через восточную Яву, абсорбированного некоторыми положениями буддизма и местных древних анимических культов. Согласно древним верованиям, вся природа населена духами и каждый камень обладает душой. Все силы природы подчинены всесильному верховному божеству, на которого человек имеет весьма ограниченное влияние. Это объясняет в какой-то мере тот факт, что балийцы сохраняют связь с душами умерших родственников, которые должны оберегать живущих от сил природы.
Вселенная представляется хорошо организованным космосом (не хаосом), пребывающим в постоянном развитии. Стабилизирующая сила Вселенной - Дхарма, дестабилизирующая - Адхарма, противодействием этих сил и определяется создание, существование и разрушение вещей.
Верховное божество - Sanghyang Widhi Wasa не отождествляется с Абсолютом, а стоит над космосом. Одно из пяти правил индонезийской конституции гласит, что каждый гражданин Индонезии должен следовать монотеистической религии.
Большинство же балийцев воспринимают Sanghyang Widhi Wasa в форме триединства (Trishakti или Trimurti) , объединяющего Брахму, Вишну и Шиву. Брахма, как было уже сказано выше, - творец мира, Вишну олицетвряет собой силы, сохраняющие мир, а Шива - разрушитель. Но разрушение не рассматривается как негативный акт, а как действие, предшествующее обновлению. У балийцев Шива обычно носит имя бога солнца Surya или Mahadewa. Каждый из трех богов (или трех воплощений триединства) может, в свою очередь, воплощаться в различных формах или иметь различные инкарнации. Герой эпоса Рамаяна Рама рассматривается как инкарнация бога Вишну, другим воплощением Вишну является Кришна, играющий на флейте пастух.
Каждый бог имеет спутницу - богиню, воплощающую Shakti - божественную энергию и силу. Так Брахма связан с богиней мудрости Сарасвати, Вишну имеет много спутниц в его земноой инкарнации, самая важная из которых Dewi Lakshmi - богиня фортуны и Dewi Sri - богиня риса. Спутницы Шивы - наименее благодетельны среди богинь. Это богиня любви Dewi Umа, богиня смерти Durga и кровавая богиня разрушения Kali.
Человечество владеет бессмертной душой - Atman, которая инкарнирует бесчисленное количество раз в бесконечной серии возрождений (samsara) . Воплощение души в определенном теле кармически предопределено. Балийцы верят, что душа предка входит в тело новорожденного.
Высшей целью человеческого существования является прерывание цепи бесконечных реинкарнаций и слияние с Верховным Бытием посредством Moksa (выходом из samsara). Есть три пути достижения Moksa. Первый путь - это полный отказ от всего. С помощью мистического созерцания и медитаций человек готовит путь своей душе к мировой гармонии. Второй путь - накопления Знаний и примерное поведение. Тот, кто выбирает этот путь, предстает перед учителями (жрецами), которые проверяют его знания и внутреннюю устойчивость, которую эти знания дают ему, далее этот человек всю жизнь обязан следовать 10-ти заповедям, несильно отличающимся от христианской традиции. И, наконец, третий, самый популярный путь - ритуальные жертвоприношения богам, последовательное выполнение всех предписанных религией обрядов, шаг за шагом приближающее к Moksa.

Балийские храмы

Кроме сотен тысяч семейных храмов существует огромное количество ( более 20000) храмов деревенских, общинных, клановых и государственных, расположенных в публичных местах. Эти храмы (Pura) отличаются от семейных только их размерами и убранством. В отличие от индийских храмов, балийские не имеют закрытого помещения. Храм объединяет два или три не обнесенных стенами дворика, которые лежат на одном или на разных уровнях. Передний дворик (Jaba sisi) лежит рядом с морем, а внутренний (Святая Святых - Jeroan) в соответствии с балийской космологией - рядом с горами.
Большие хармы имеют еще и третий внутренний двор - Jaba Tendah. Попасть в храм можно черех высокие , без верхней перекладины ворота (сandi bentar), символизирующие божественные горы, разделенные на части природными силами. В Святую Святых можно попасть через вторые ворота (Kori agung), с закрытой верхней частью. Этот вход обычно охраняется ужасной маской Kola-Boma, а с правой и левой сторон ворот стоят фигуры демонов (raksasa).
И внутренний и центральный дворы обединяют различные здания, которые используются в подготовке религиозных фестивалей. Во внутренней части Святая Святых расположены специальные троны для Pananda - жрецов храма, пагодообразный merus с 11-ярусной крышей (каждый ярус называется тимпан), посвященный Божественной троице Trishakti, несколько святынь, посвященных другим богам, и самый важный божественный трон Padmasana, декорированный цветами лотоса. Декорации в данном случае выполняют роль соблазнительного момента для привлечения Верховного божества.

Праздники, фестивали, церемонии

17 августа - День независимости Индонезии
Одалан - 1 раз в году.
Danghyang Markandeya - святой, который в 8 веке предался затворничеству для слития с с Верховным богом Sanghyang Widhi Wasa на склоне вулкана Гунунг Агунг. На этом священном и по сей день месте располагается один из главных храмов Бали - материнский храм Бесаки. Empu Sang Kalputih, сын Danghyang Markandeya, был ответственным за церемонию жертвоприношения, которая переродилась со временем в крупнейший религиозный фестиваль Odalan. Odalan проходит 1 раз в году, и во время него каждая церковь на 10 дней превращается в сцену религиозного действия для человека и богов.
Каждый член сельскохозяйственной общины отвечает за приготовления к фестивалю. Женщины готовят дары и жертвоприношения (маленькие корзиночки с цветами и яствами, символические фигурки, сделанные из рисового теста). Кожа жертвенных животных после фестиваля приносится домой и съедается семьей. На внешнем дворике храма проходят петушиные бои. Кровь убиенных животных проникает в землю и умилостивляет злых духов. Оркестр народных инструментов гамелан играет хвалу богам, а актеры театра теней представляют спектакли, развлекающие и богов и жрецов, одетых в фестивальные саронги и храмовые кушаки. Поздним вечером на Одалан происходят ритуальные пляски в Святая Cвятых, после чего духи храма возвращаются снова в священную дремоту.
Поскольку фестиаль Одалан происходит только в храме, очищение всей деревни происходит в течение 10-дневного фестиваля от Galungan до Kuningan.
До начала фестиваля мужчины поднимают высокие тонкие бамбуковые стволы, украшенные ткаными фигурками и фигурами из соломы, которые символизируют богиню риса Dewi Sri. Вся деревня готовится к фестивалю: убирается, декорируется. В первый день фестиваля Galungan вся деревня празднует создание мира и победу Сил Зла над Силами Добра. После церемонии в храме Рождения все жители деревни устраивают семейные торжества , на которые съезжаются все родственники ( в т.ч. и живущие отдельно дети).
В день Kuningan (что значит желтый), в храмы приносится желтый рис. На этом, втором по важности после Galungan празднике, балийцы вспоминают их умерших предков и святых. После Kuningan фестиваль заканчивается ритуальными играми.

Стадии жизни балийца

Балийцы рассматривают жизнь не более чем транзитную остановку души на ее пути к Moksa. В земной жее жизни важность имеет не только полное следование всем храмовым ритуалам и религиозным обрядам, но и моменты, акцентирующие переходы из одной стадии жизни в другую. Первым таким моментом является рождение человека.

Рождение. Уже на 3-6 месяцах беременности женщина считается нечистой (в религиозном смысле). Прямо после рождения ребенка происходит процедура захоронения плаценты, пуповины, околоплодных вод и крови, называемая "Четыре сестры". Захоронение должно происходить в скорлупе молодого кокоса и недалеко от входа в спальню родителей. До конца жизни балиец должен будет приносить дары к этому месту в особые дни.
В течение длительного периода после рождения новорожденный не может касаться земли( рассматривается как нечистая). Мать и ребенок рассматриваются как нечистые в течение 42 дней с момента рождения, тогда как отец только в течение 3-х дней. После церемонии очищения мать опять может входить в храм, а ребенок очищается, через 105 дней он получает новое имя, через 210 дней - может прикасаться к земле. Ребенка выбривают наголо, оставляя один локон на лбу, и волосы относят к Rare Kumara, бог, оберегающему детей, как окончательное подношение.

Церемония подтачивания зубов. Эта церемония происходит в позднем отрочестве , и на ней присутствуют все члены семейного клана. 6 верхнх зубов подтачиваются в ровную линию: избавляясь от клыкообразной( звериной) формы зубов, человек избавляятся от животных желаний. Каждый из 6-ти зубов символизирует один из 6-ти пороков: похоть, гнев, алчность, слабоумие, пьянство и злость.

Свадьба. Даже в наше время свадьбе на Бали предшествуют переговоры между родителями жениха и невесты. Каждая свадьба диктуется социальными условиями и экономической необходимостью. С другой стороны всегда существовал наименее дорогой путь начала свадьбы: умыкание невесты. В наши дни этот обряд скорее имеет символический характер и рассматривается скорее как шуточное шоу, в котором принимает участие вся деревня. После похищения обязателен медовый месяц для молодых, котрый проводится вдали от деревни с друзьями жениха, и после этого семьи жениха и невесты начинают готовиться к свадебной церемонии, в которой участвуют вся деревня. После церемонии жена переходит в дом к мужу и они автоматически становятся члеами banjar.

Кремация. Без сомнения самым важным событием, оканчивающим цикл земного существования, является погребальный обряд. Душа умершего, освобожденная от телесной оболочки, готовится к подъему на небеса. Обряд кремации - один из самых дорогостоящих, и часто несколько семей, у которых умерли родственники, объединяются для совместной кремации и захоронения в общей могиле или присоединяются к богатым семьям, что позволяет им съэкономить средства.
Итак, тело умершего в течение предписанного периода 42 дней находится в bale, по истечение этого периода перемещают в гроб для транспортировки, а затем, непосредственно перед кремацией, - в гроб для кремации. Эти гробы изготовляются и декорируются с особой тщательностью. По пути на место кремации, гроб с телом покойного сильно встряхивают, поворачивают. Сконфуженная из-за этих манипуляций душа умершего не должна найти обратную дорогу домой. На месте погребального костра тело бережно перегружают в кремационный гроб, оставляя его с помощью специальных газовых струй в сидячем пололожении, и предают пламени. Когда все сгорает, из пепелища аккуратно отделяют белый пепел, и погребальная процессия направляется к морю или к реке, где прах развеивается в волнах. Так душа становится окончательно свободной.

Балийская кухня

Основные блюда

Padi - общее название необработанного риса
Beras, baas - обработанный рис
Nasi - сваренный рис
Nasi goreng - жареный рис (с курицей, овощами, дарами моря и специями)
Nasi kukus - тушеный рис
Mie/bakmie goreng - жареная тонкая рисовая вермишель (с мясом, дарами моря, яйцами, овощами и специями)
Nasi campur - тушеная смесь: рис, овощи, мясо, томаты и krupuk - вид чипсов, сделанных из рыбы или креветочной массы
Сop cai - овощное блюдо
Soto - суп на основе кокосового молока
Gado - gado - овощи в арахисовом соусе
Sate - шашлык из курицы (ayam), говядины, свинины или даров моря
Sate Bali - фирменное сате из свинины, специй и кокосового ореха
Tahu - соевый пуддинг
Tempeh - сорт пирога из особым образом приготовленных соевых зерен
Babi (be guling) - поросенок по-балийски
Betut bebek - тушеная утка , завернутая в банановые листья

Местные овощи:

Kang-kung - cорт шпината
Timbal - хлебное дерево
Стебли и цветы бананового дерева, джек - фрут, папайа

Местные специи:

Sambal - острая пряная специя
Kepulaga - кардамон
Kesuna - чеснок
Merica - перец
Jane - имбирь
Cenkeh - гвоздика
Tabia - чили
Lemo - зеленый лимон

Десерты:

Gogodoh biu - жареные бананы с кокосовым сиропом
Lontong - длинный рис на банановых или платановых листьях
Ketan - рисовый пудинг, приготовленный в кокосовом молоке
Bubur santen - сорт рисовой каши с пальмовым сахаром и кокосовым молоком
Фрукт rijak ( подается обмазанным в пикантном соусе из пальмового сахара, чили и креветочной пасты)
Мороженое из дуриана ( Дуриан - фрукт, состояший из сегментов, покрытый мохнатой оболочкой, с характерным резким запахом, по вкусу напоминает клубнику, грушу и сыр камамбер одновременно)

Напитки:

Кокосовое молоко
Yeh kuwud - безалкогольный напиток на основе кокосового молока
Tuak - пиво из сока пальмовых цветов
Arak - пальмовый ликер
Brem - рисовое вино
Bir bintang - лучшее пиво на Бали (лицензионное)

© Karlson Tourism